符安文，食物优创始人
很难想象这样一个文静的女生曾获得中美黑客大赛亚军。酷爱剑道、精通四国语言，符安文在大学期间第一次创业就赚了三百多万 （holy high ~）
最最伤人的是，她居然和邦哥同年……
说实话，现在中国市场上的大部分食材都很垃圾，我们每天吃的东西都掺杂了大量添加剂。
符安文说，再次创业，创立“食物优”目的很纯粹，就是想要自己及身边的人吃上安全放心的优质食材。
中国需要安全的食材
去年11月上线的食物优，是一个农产品电商平台，目前签约合作有超过287家CSA（社区支持农业）中小型农场，食物优通过关注CSA小型农场，将遍布在中国和海外的中小型高品质CSA农场的食材以预订模式配送到家，从上游推动物理指标农场数据监控，到下游提供给消费者各种单品类小型安全农场食材。目前食物优所有农场已经获得了国际第三方的认证，包括日本和欧盟的。
台湾老农蔬菜种植基地
最近食物优拿下了10月29日在创业邦DEMO SPACE举办的Intel物联网竞赛的第一名。比赛中，食物优基于其原有的项目，做了Air swimmers空气云农场巡回数据收集器的DEMO的构想及实现路径，展示食物优对于农场的数据的处理和阈值警报展示。同时模型Air swimmers把监控硬件做到飞行仪上，时刻在农场巡回收集数据，以此减少传统物联网中使用插件式硬件的成本，同时可移动的特性使收集数据更加灵活，有效提高效用。
食物优参赛团队
到目前为止食物优已有60000多的注册用户和20000多下单ID。季度增长280％，复购率达到了56%。食物优将优质的小农场的食材提供给终端消费者，通过预定模式，实现零仓储、零物流。并通过后台预算，消费者可从农场终端预定食物。
总结下来，食物优对于用户、农场和物流来说分别扮演着不同的角色：
对于用户来说，食物优是一个垂直CSA区域安全农场预定到家的电商平台；
对于农场来说，食物优是一个集行业资讯、数据监控和农产品销售于一体的一站式的服务平台；
对于物流来说，食物又是货物分拣中心，是一个商品配送监管的中转平台。
区块链和大数据处理
食物优通过构建系统来推动项目，包括农场数据传输系统，电商系统，物流ERP管理系统，农场数据系统，资金池管理系统，CRM客户管理系统，新媒体渠道数据标签，区块链认证系统。
食物优使用区块链技术来对农场生命轨迹进行记录，实现了：
对安全食品品质的价值保护。
对农场流通渠道和最终消费者的保护。
具有公信力的国际种植农场价值转移和再生。
成为公共相关部门行使监督权力的可靠通道。
区块链的特性使得记载在区块链上的信息都是不可篡改且不可撤销的，这种特性保证了消费者查看到的食物优农场产品信息完全真实可靠，从而保障了消费者的权益，也为品质农场流通市场遇到的掺假问题得到很好的杜绝。
食物优的农场产品追踪贯穿了整个农场生长产品的生命周期。用户可以通过与互联网相连接的设备来监视目标产品对象，以透明的方式全流程追踪食物的原产地农场以及中间的交易过程，产品从农场生长到采摘再到终端消费者的中转运输流程。
在盈利模式上，食物优为小型农场提供技术、渠道等一系列的服务，对此，会对入驻的农场收取一定的服务费用。食物优通过线上销售，线下和社区合作推广的形式，每月的订单量都在增长。
之所以对CSA农场情有独钟
符安文分享了一个她的故事
今年十月，我们飞往河北找到了十六年来一直种植出口欧盟有机小麦的农场。落脚后农场款待的餐桌上出现了让我们无比惊讶的食物，馒头。
馒头很特别，你看着它个个儿是半发黄颜色，热气腾腾地上来，用手撕开以后可以看到千千层次呼吸着细细小孔，咬下第一口，热面团又暄又软，嚼起来非常有韧劲而且回甜着可人麦香。
为什么这个馒头和别家的不同？
符安文告诉邦哥，这个全麦有机馒头的做法和市场做法不同，首先麦子原材料好。农场十六年来，每一年获得美国农业部NOP、加拿大COR、欧盟EU、日本JAS有机认证证书，工作面点间同时获得美国KOF-K犹太KOSHER认证证书、英国的BRC的A级认证证书。
好的麦子面粉，在制作的时候都需要用老面发好面团，恒温一宿。
第二天把发好的老面揉开来，往撒了苏打粉的面板上层层叠开，反复糅一百次左右，搭盖纱布放置两个钟头。
然后用擀面杖逐渐擀开面团，在揉好平整的面团中糅进发酵的米酒，制作的师傅说擀面一定要将面团擀平，否则蒸出的馒头就不会有拉开的馒头纹路。
分块切馒头前，把面拉至1.5米，宽8厘米左右的面团切成大小相等的面块，放入蒸笼蒸二十分钟后出锅。
出锅的馒头随机进入速冻降温零下28°，保障产品的水分锁定和品质。这样个体别致的馒头就可以乘坐飞机运往每一个家庭的餐桌。
很可惜，此前十六年里，这么好的早餐食材一直出现在北半球富人区的餐桌上。中国三千年历史的面点，在市场的街道已经难以寻觅没有任何添加剂和传统恒温发酵的馒头了。
食物优希望给中国家庭带来符合欧盟标准的健康食材，通过向日本和德国的农业学习，通过技术推动内需撬动中国万亿级的消费市场，用技术重建信任，服务现有的产业，为中国人提供安全农产品货源、可追溯系统。
食物优容纳全球技术极客，包括黑客大赛冠军，中国最早的创客，并且食物优会将收集到的数据开源出去。
食物优现正在寻找Pre-A轮融资，希望联手更多产业链上下游合作伙伴，在资源、资金合作上共赢发展。
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